El derecho a la alimentación es un derecho humano reconocido por normas internacionales y nacionales. Una alimentación adecuada “…se ejerce cuando todo hombre, mujer o niños y niñas, ya sea en soledad o en común con otros/as, tiene acceso físico y económico, en todo momento, a la alimentación adecuada o a medios para obtenerla” (ONU y FAO, 2010).

El CIPDH bajo los auspicios de UNESCO pone en marcha el presente proyecto con el objetivo de abordar claves que ligan educación y alimentación y, de esta manera, fomentar la incorporación de un corpus que desarrolle los conceptos de seguridad y soberanía alimentaria, desarrollo sostenible y alimentación consciente para ser impartido, en niveles primario y medio de educación formal o en ámbitos donde se ofrece educación no formal, como estrategia que prepare a futuras generaciones para enfrentar uno de los desafíos globales más apremiantes: el hambre.

Dado que la articulación entre los temas mencionados es fundamental para abordar los retos que enfrentan las sociedades de América Latina y el Caribe en el contexto actual, el proyecto representa una oportunidad para promover un enfoque integral que permita avanzar hacia un futuro más justo y sostenible, donde la alimentación sea concebida no solo como una necesidad biológica sino como un derecho humano que conecta a las personas, las comunidades y el planeta.

Con el propósito de propiciar el debate y sensibilizar sobre el tema, el CIPDH organizará un webinario el día jueves 26 de septiembre de 2024 de 13 h a 15 h, en formato virtual que podrá presenciarse en forma libre, no arancelada (previo registro mediante este formulario) a través del canal de Youtube del CIPDH.

Contará con la presencia de disertantes de América Latina y el Caribe que expondrán acerca del contexto actual de la currícula escolar de cada país, abocada a necesidades de alimentación culturalmente adecuadas y conscientes.

Además, se focalizará en resultados y propuestas para promocionar conciencia sobre la importancia de la alimentación para el desarrollo biológico y cognitivo, individual y colectivo de las sociedades.

Destinado, principalmente, a docentes, formadores, funcionarios/as gubernamentales, profesionales de la educación y de la cultura, a estudiantes y a toda persona, entidad u organización comunitaria de la región.