Montevideo - Uruguay
- Región
- América Latina y el Caribe
- Rango de tamaño demográfico
- Metropólis (1.000.000 habitantes o más)
Resumen
Desde la Secretaría de Educación para la Ciudadanía, perteneciente a la División de Políticas Sociales del Departamento de Desarrollo Social de la Intendencia de Montevideo, se llevan adelante políticas públicas departamentales con la mirada puesta en la construcción de ciudadanía y participación, fomentando el intercambio y el aprendizaje colectivo de la población en general.
En este sentido, la Intendencia de Montevideo, cuenta con el primer programa de educación alimentaria de acceso libre y gratuito para la ciudadanía, denominado Cocina Uruguay.
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Este programa constituye la primera experiencia implementada en Latinoamérica desde el Programa Cocina Brasil (2005), a iniciativa del Consejo Nacional del Servicio Social de la Industria Brasilera (SESI) y el Ministerio de Desarrollo Social y Combate al Hambre, adaptándose a nuestra cultura alimentaria.
Cocina Uruguay tiene como objetivo la educación alimentaria nutricional para contribuir a modificar y mejorar hábitos y conductas alimentarias. Brinda a la ciudadanía herramientas para que elija alimentos saludables, accesibles y de estación que mejoren su calidad de vida.
El programa es implementado por la Secretaría de Educación para la Ciudadanía perteneciente a la División de Políticas Sociales del Departamento de Desarrollo Social de la Intendencia de Montevideo.
Dada la transversalidad del Programa, el mismo se articula con diversas áreas, entre otras:
Asesoría para la Igualdad de Género
Secretaría de las Personas Mayores
Secretaria de Infancia, Adolescencia y Juventud
Secretaria de Discapacidad, Secretaría de Equidad Étnico Racial y Poblaciones Migrantes
Secretaria de Diversidad,
En 2005, se implementa el programa “Cocina Brasil” impulsado por el Ministerio de Desarrollo Social e implementado por el Consejo Nacional del Servicio Social de la Industria Brasilera (CESI).
El municipio de Montevideo, en coordinación con esas áreas, para 2007, logra adaptar ese programa a las necesidades culturales y alimentarias del país.
Sociedad en general
Formación y capacitación
La metodología que se utiliza es teórico - práctica, con tres días de duración en el caso de los cursos. Los mismos son llevados adelante por Lic. en nutrición y estudiantes (pasantes), así cómo también por cocineras y auxiliares de cocina. Las recetas elaboradas son fáciles, rápidas, saludables y económicas.
Son gratuitos y libres para toda la ciudadanía y al finalizar el mismo se entrega un kit con material educativo, recetario de Cocina Uruguay y certificado de asistencia.
Se encuentra la posibilidad concreta de que toda la población, sin limitaciòn alguna, posea el acceso a una alimentaciòn sana y de forma autónoma, a través de cursos de cocina gratuitos, los cuales se desarrollan en unidades móviles itinerantes.
Las empresas colaboradoras son:
Salus
Smartlife
Casmu,
ABC Home,
La Molienda
Cualquier persona puede ser participe del Programa
Gobierno Local y empresas
El monitoreo del Programa Cocina Uruguay se realiza desde la Secretaría de Educación para la Ciudadanía y la División de Políticas Sociales de la Intendencia de Montevideo.
Gobierno local
Empresa
Empresa
En el período de 2020 - set 2024, 17.513 ciudadanos y ciudadanas han participado en cursos, eventos y/o talleres de Cocina Uruguay.
En este mismo periodo, son 400 las actividades que se han desarrollado cubriendo los 8 municipios de Montevideo.
Desde el comienzo del programa en 2007 hasta ahora son 29.188 las personas participantes.
Para más información, el último informe disponible sobre cambios de hábitos alimentarios a partir de la realización de cursos de Cocina Uruguay es del año 2019 y se puede visualizar en la página web.
Página web, se publican convocatorias y , a su vez, se promocionan recetas.
https://montevideo.gub.uy/cocina-uruguay
- Email: cocina.uruguay@imm.gub.uy
- Web: https://montevideo.gub.uy/cocina-uruguay
- Teléfono: 1950 - 8653
- Redes:
Instrumentos
Localización
- Región
- América Latina y el Caribe
- Rango de tamaño demográfico
- Metropólis (1.000.000 habitantes o más)
Datos de contacto
- Email: cocina.uruguay@imm.gub.uy
- Web: https://montevideo.gub.uy/cocina-uruguay
- Teléfono: 1950 - 8653
- Redes:
